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纺织蒸箱的选购技巧

编辑:江苏精明机械有限公司时间:2018-07-07

        那么如何挑选到合适的家用纺织蒸箱呢?根据专家的建议,可以从纺织蒸箱的蒸汽发生装置、功能这2方面来选择蒸汽发生装置作为纺织蒸箱的核心部件,是区分产品档次和品质最重要的指标之一。目前蒸汽发生装置有2种,一种是滴水式的,一种是独立水箱式的,其中独立水箱式的也分2种,一种是老式内腔底部蒸煮水方式,这种方式是目前主流的纺织蒸箱蒸汽发生装置,优点是工艺简单,成本低,价格相对便宜,一般用在低端产品上,缺点也是显而易见的,为防止蒸发器干烧,镶嵌在墙体底部的蒸发器必须一直保持有水的状态,当纺织蒸箱工作完成之后,蒸发器里总会留有一大滩积水,很难清理干净,容易滋生细菌;另外,在纺织蒸箱工作过程中,腔壁的残留水顺流而下,最终会流入蒸发器里面,再加上蒸烤食物时,食材上面的油脂最终也会滴落至蒸发器里,和水箱注入的水混合在一起加热,导致蒸汽二次污染,食材窜味,严重影响食物原来的味道;另一种是新式全封闭式蒸发装置,优点是可以控制蒸汽量,蒸汽洁净,缺点则是需要定期除垢,是目前主流蒸烤箱的蒸汽发生装置。

  除了蒸汽发生装置的差别外,功能也是区分家用纺织蒸箱档次和品质的重要指标。最简单的纺织蒸箱跟几十元的电蒸锅没什么差别,本质上都是利用高温蒸汽蒸制食物。现在市面上还出现了一种蒸汽电烤箱,同时具备纯蒸、纯烤、蒸烤三种功能,不但能完美实现纺织蒸箱和电烤箱的所有功能,还有更为强大的蒸烤功能,也就是在纯烤过程中将水蒸汽渗透进食材内部,这样烤制出来的食物外焦里嫩。举个烤红薯的例子,传统的做法是直接放进电烤箱里面,烤出来的红薯是皮肉相连的,口感偏硬,有点干巴巴;而采用带蒸烤功能的纺织蒸箱烤红薯,可以先纯蒸再蒸烤,这样烤出来的红薯皮肉相离,香嫩可口,不会有啃柴皮的感觉。


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